台灣特殊食材

台灣好食材 · 廚房裡的科學：臭豆腐. 台灣小吃百百種，有的小吃雖然是台灣人的心頭好卻讓外國人敬謝不敏，其中能讓外國遊客遠在三條街外就會怯步的非臭豆腐莫屬。 · 大豆的 ...

2018年8月29日 — 而台灣種類繁多的原住民食材們個個風味卓越獨特，在餐桌上更有著千變萬化 ... 馬告是這幾年很受國內外大廚歡迎的原住民食材，香氣特殊。 土當歸山當歸 ...

哪個地方產的瓜果時蔬、魚蝦蟹貝、雞鴨牛豬，是台灣拿得出手的世界級驕傲？哪個時節該吃哪種食物，最養身、最永續、最安心？

2016年12月1日 — 比如過溝菜蕨（過貓）、山蘇、馬齒莧耐濕，莧菜、地瓜葉、落葵（皇宮菜）耐熱，適合台灣夏季高溫多雨的氣候。花蓮區農業改良場作物改良課助理研究員游之穎 ...

2017年6月22日 — 珍藏了世上最豐富的物種資源，陸地或海洋的生物多樣性，都高於世界平均，更孕育出各式特有食材。這些獨特的台灣滋味，吸引了外國廚師遠渡重洋，來台「尋寶 ...

2017年6月21日 — MUME去年成立了Studio，親自到野外搜集台灣原生種，希望替特有食材建立資料庫，「這是長時間的功課。希望找到屬於台灣的味道、最特殊的味道，」他說。

FoodSeason 特殊食材 ; 新鮮山葵（修青版）. NT$850 ; 香蘭葉. NT$180 ; 櫻桃蘿蔔. NT$350 ; 平葉巴西里. NT$180 ; 木之芽. NT$1,550.

豬血糕、臭豆腐是許多台灣人心目中的人間美味，但看在外國人眼中，卻被列為世界怪奇食物。在一次集團廚藝競賽中，以罕見的食材做為主題，廚師們從選料到烹調各個用盡 ...

[蔬果類]有290種食材:山藥,淮山、懷山藥,亞答枳,紅毛丹,猴頭菇,乾胡瓜條,涼薯,香椿,Cedar,紫蘇,Perilla,金蓮花,Nasturtium,韭黃,冬瓜,小黃瓜,:www.ytower.com.tw.